🥝КАК ВЫБРАТЬ НАТУРАЛЬНЫЕ СУХОФРУКТЫ?
Настоящие сухофрукты — это это те, которые ничем не обработаны и высушены на свежеем воздухе! Существует два типа правильной сушки:
🍓На солнце. Так фрукты сохнут быстрее, но при этом становятся твердыми, пересыхают.
🍒В тени. Этот способ дольше, но качественней. Он помогает сохранить максимум полезных свойств.
🍅Фрукты, которые высушены естественным образом, должны обязательно потемнеть!
Они страшненькие, сморщенные и темные. Зато полезные и вкусные!
Например, настоящая курага имеет коричневый цвет и не блестит.
Лучше конечно покупать урюк — это курага с косточкой.
🍊Настоящий чернослив абсолютно матовый и всегда с кислинкой на вкус. Самый лучший — с косточкой!
Если его намочить, то размокшие части чернослива становятся белыми. Это признак натуральности чернослива.
Финики нужно покупать без сахарного сиропа — либо сильно сушеные (и потом размачивать), либо сорта Каспиран, которые продаются в небольших упаковках 500-600 гр. и не содержат ни капли сиропа.
🍇Настоящий изюм может быть двух типов:
если это был черный виноград, то изюм будет черный с синим налетом, если виноград белый — то красно-коричневый изюм.
И никогда изюм не должен быть бело-желтым.
Самый полезный — с черешками — они сохраняют целостность фрукта, а значит — максимум витаминов!
Не покупайте гигантский изюм — он скорее всего бьл обработан еще на кусте специальным средством — гиббереллином. Э
то стимулятор роста, который увеличивает размер ягод в 1,5 раза.
🍈Инжир как раз может иметь светло-бежевый оттенок, это нормально для светлых сортов.
Нет ничего страшного, если на нем присутствует белый налет (это выступившая натуральная фруктовая глюкоза).
Один общий для всех сухофруктов признак — если вы сжали их в горсти, то они должны не слипнуться, а остаться сухими и достаточно жёсткими.
🐛🐛И еще — в некоторых плодах вам могут попадаться насекомые!
Если это не более 10% от объема купленных вами сухофруктов, то это норма, ибо это признак натуральности!🍊